重磅！老乡鸡品牌升级，新一代店全新发布！ 广告
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从2003年开设第一家直营店，在经过15年的经营之后，店面总数达到600家的老乡鸡，于10月19日在浙江莫干山正式发布新一代店。
老乡鸡新一代店发布 |
老乡鸡二代掌门人、总经理束小龙先生介绍，新一代店是老乡鸡运筹近2年时间推出的新店型，也是前几代店的“升级版”，这种升级不仅仅体现在店面形象上，更多的是功能场景和消费习惯的升级。
束小龙先生 |
现场嘉宾 |
记者第一时间的切身体验和现场采访来看，若用一句话形容老乡鸡全新升级的“门店，温暖、健康、青睐，这三个词是对新一代店最好的注脚。
老乡鸡 |
老乡鸡 |
1982年，老乡鸡从1000只土鸡起家；2003年第一家直营店问世；从2012年开始，以每2天新开一家店的速度在发展；2016年开始走出安徽，进入江苏和湖北市场；2018年接受加华伟业2亿元投资，同时收购武汉永和……
老乡鸡的发展 |
回顾老乡鸡的历程，短短15年的门店经营，从无到有，从有到强的发展路径，不论是直营店数量，还是日均接待消费者数，抑或是4.5亿人次的顾客服务量，都称得上是中式餐饮界一颗崛起的新星。
现场实景 |
在业界人士看来，老乡鸡的快速发展，离不开全产业链模式的一枝独秀。从养殖到屠宰加工，再到中央厨房和连锁经营，这是老乡鸡的特色，也是老乡鸡的优势。时刻围绕顾客周围，7天24小时营业模式，让传统快餐开始转向真正意义上的城市全天候标准餐饮，领先于行业和市场。
作为二代掌门人，束小龙于2012年留学归国，2014年成为老乡鸡总经理，见证了企业从300家店面到600家店面的转变。
束小龙先生 |
按理说，直营店面数增多了，营业额跟着上来了，作为连锁餐饮，直接复制扩大规模是最简单也是最直接的运营，为什么还要去做新一代店？
现场实景 |
“源于内心，为让顾客有一种在家吃饭的感觉。”简单的一句话，束小龙道出了新一代店的初衷。在他看来，虽然毕业回国做了相当长一段时间的经营管理，但渐渐发现，国内很多好的商业地段都被西式快餐所占据，难道真的是大众消费更青睐西式餐饮？当然不是。
如何让中式快餐扬眉吐气，成了束小龙深耕快餐领域多年致力破解的难题。
现场实景 |
2016年年底，束小龙凭借敏锐的嗅觉，提出新一代店的设想，并花费了一年时间考察论证，于2017年12月，老乡鸡第一家新一代店在南京户部街亮相试营业，紧跟其后，合肥、武汉连续开设十余家新一代餐厅，经过一年的打磨测试，最终新一代店正式发布。
老乡鸡新一代店发布 |
从目前营业结果来看，11家新一代店，其中包括合肥重装升级的三家老店，与之前相比，日均营业额环比增长67％，数据本身就是说服力。营业额的提升，仅仅只是店面升级的开始，另一个角度说明了消费者对新一代店的青睐和认可。
现场餐具摆放 |
炒、煎、炸、焖、炖…在束小龙眼里，一个家庭的厨房，其实是中餐的缩影。基于这一点考虑，在新一代店的设计上，就赋予了更多家庭厨房的元素：粗陶的底色、温情的灯光、味道的传承……
在新一代店设计师沈雷看来，要把厨房的香味，变成指引回家的灯火，这就对新店提出了更高的要求。新一代店老派、温情、传承的手工痕迹，看似复古，其实是一种更新，更是家庭厨房几何元素和理念的叠加。
老乡鸡新一代店实景 |
“快餐店要想快速成功复制，其设计语言的提炼，就显得尤为重要。”沈雷认为，新体验，心感觉，新一代店真正回归到传统中餐烹饪的方式，风格上的更具识别性，加上只为顾客吃上一顿好饭的经营理念，满足了日常高频消费的需求，为引领中式快餐的不断升级提供了样板。
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